一、工头不给工钱不知道怎么办
可以向劳动保障行政部门投诉，也可以依法申请劳动仲裁，通过仲裁方式，要求用人单位支付劳动报酬，还可以向人民法院起诉用人单位。
具体如下：
1.根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门受理对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为的举报、投诉。劳动保障行政部门对用人单位支付劳动者工资和执行最低工资标准的情况实施劳动保障监察。所以，讨薪的劳动者可以向劳动保障行政部门投诉。
2.根据《劳动合同法》的规定，劳动者合法权益受到侵害的，有权要求有关部门依法处理，或者依法申请仲裁、提起诉讼。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》有规定，因劳动报酬发生争议的，当事人不愿协商或者调解的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
二、拖欠工资的赔偿标准如何
拖欠工资的赔偿标准如下：
1.支付应得工资报酬的百分之二十五的额外经济补偿金；
2.支付劳动者应得的工资，经济补偿金；
3.支付一到五倍的赔偿金。
《中华人民共和国劳动法》第九十一条
用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；
（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。
三、老板不发工资怎么起诉
福尔摩思提醒您，老板不发工资起诉流程具体如下：
1.写好起诉状；当事人的基本情况要准确、具体；
2.携带证据和起诉书到法院立案并交诉讼费；
3.法院审查确定受理后就会开庭审理；
4.法院判决；法院裁判是法院依职权作出的，是人民法院依法行使审判权的结果，它体现了司法审判的权威；
5.执行判决。
《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十四条起诉状应当记明下列事项：
（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；
（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；
（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；
（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。
