一、包工头人跑了工资拿不到怎么办
包工头人跑了工资拿不到，劳动者可以通过以下方法向用人单位要工资：
1.向企业劳动争议调解委员会、依法设立的基层人民调解组织或者在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织申请调解；
2.与用人单位协商；
3.向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；
4.经过劳动仲裁程序后向人民法院起诉；
5.向劳动行政部门投诉；
6.其他。
包工头跑路造成用人单位也没有资金的，劳动者可以直接报警。
二、包工头人跑了工资拿不到怎么离职
包工头人跑了工资拿不到，劳动者可以直接单方面解除劳动合同，除要求用人单位支付拖欠的工资外，还可以要求用人单位支付经济补偿金。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条
用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
三、包工头人跑了工资拿不到构成犯罪吗
福尔摩思提醒您，包工头人跑了工资拿不到，同时满足以下要件的，构成拒不支付劳动报酬罪：
1.主体要件。本罪犯罪主体为一般主体，即用人单位和自然人。
2.主观要件。本罪在主观方面表现为故意，包括直接故意和间接故意。
3.客体要件。侵犯客体是双重客体，既侵犯劳动者的财产权，又妨碍了正常的劳动用工关系，侵犯了市场经济秩序。
4.客观要件。客观方面表现为以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的行为。
